『なすとトマトのサラダ』

なすとトマトのサラダの作り方（調理時間：15分）

焼いたなすを角切りトマトと一緒に、にんにくとオリーブオイルのマリネ液で和えるだけ！
夏野菜の旨味がシンプルでおいしく、たっぷり食べられます。

『なすとトマトのサラダ』のレシピ／作り方

1、下ごしらえ

なすはヘタを落として、1.5cm幅の半月切りにし、水にさっとさらして水気を切る。
トマトは2cm角に切る。

2、なすを焼く

保存フライパンになすを入れてオリーブオイルを全体に絡める。
中火に熱し、塩（少々）をふり、焼き色がついて火が通るまで焼く。

なすは先に油を絡めておくことでムラなく油が行き渡り、火通りがよくなります。
色もきれいに仕上がります。

3、マリネ液を作る

ボウルにA【オリーブオイル 大さじ1、酢 小さじ1、おろしにんにく 小さじ1/2、塩 小さじ1/4、黒こしょう 少々】を入れてよく混ぜる。

4、漬ける

トマト、焼いたなすを入れて混ぜる。

5、盛り付け

器に盛り付けて好みでパセリ（みじん切り）をちらす。

できあがり

保存について

・冷蔵で3日ほど。

POINT

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