こんがり焼きた鶏肉に、さっぱりトマトとみょうがだれをかけて出来上がり！
たれは他の肉や魚などにかけても絶品。焼肉やサムギョプサルにもおすすめです。
『鶏肉のトマトとみょうがだれ』
『鶏肉のトマトとみょうがだれ』の材料：2人分
鶏もも肉…1枚
トマト…1個
みょうが…1個
片栗粉…大さじ1程度
オリーブオイル…大さじ1/2
青ねぎ（小口切り）…適宜
A オリーブオイル…大さじ2
A しょうゆ…大さじ1と1/2
A 酢…大さじ1
A 白すりごま…大さじ1
A 砂糖…大さじ1/2
B 塩…小さじ1/2程度
B 黒こしょう…少々
ポイント
■鶏むね肉でもおいしくできます。たれは牛肉や豚肉、魚、蒸し野菜にも。
『鶏肉のトマトとみょうがだれ』の作り方
1、トマトとみょうがだれを作る
トマトは1.5cm角に切る。
みょうがは千切りにする。
一緒にボウルに入れ、A【オリーブオイル大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2、酢大さじ1、白すりごま大さじ1、砂糖大さじ1/2】を加えて混ぜる。
2、鶏肉を切って下味をつける
鶏もも肉を一口大に切り、B【塩小さじ1/2程度、黒こしょう少々】を全体にふって片栗粉をまぶす。
3、鶏肉を焼く
フライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を中火で熱し、（2）の鶏肉を皮目から入れる。焼き色が付いたら、反対側の面も焼き、蓋をして弱めの中火で3分ほど焼く。
火が通ったら蓋を外して強火にかけ、水分を飛ばして表面をカリッとさせる。
4、たれをかける
器に盛り付けて（1）のたれをかけ、好みで青ねぎ（小口切り）をちらす。
できあがり
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