ご挨拶
皆さま、はじめまして。
料理家の神田えり子です。
ブログにお越しいただきありがとうございます。
私はシングルマザーで料理家として働くワーキングマザーです。
中学生の息子と二人暮らしはどうしても日々の生活に追われ、毎日走り回って過ごしています。
私が思う、忙しい毎日を乗り越えるための「時短」や「簡単」への最短の道は、料理の基本を身に付け、食材の使いまわしができることです。
一見遠回りに感じるかもしれませんが、一度覚えれば一生モノ。
手を抜くところは抜いて、押さえるところは押さえることができます。
関西風の和食中心、野菜多めの地味ごはんです。
私がやってきたことをお伝えすることで、少しでも同じ境遇の方や日々忙しい方のお役に立てればと思います。
食べる人だけでなく、作る人にも喜んでもらえますように。
経歴／活動実績
兵庫県出身。現在は東京都内在住。
大学卒業後、広告代理店の営業を経て、料理家に。
趣味は読書、散歩、ビール。
好きな食べ物は鰻。
得意ジャンルは家庭料理（特に和食）。シンプルな料理が好きです。
〜略歴〜
2009年 料理教室eriko cooking salon（兵庫県）開講
2012年 拠点を東京に移し、料理家・Nadia Artistとして活動開始
2021年 ライブドアブログより、当ブログ「料理家神田えり子のおばんざい食堂」へ移行
～書籍～
著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版）
レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版）
レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版）
レシピ監修「メスティンマスターブック」（辰巳出版）
レシピ掲載「Nadia magazine vol.01」 (ONE COOKING MOOK)
レシピ掲載「Nadia magazine vol.02」 (ONE COOKING MOOK)
レシピ掲載「Nadia magazine vol.03」 (ONE COOKING MOOK) など
～テレビ出演～
NEWS every（日本テレビ）
Sma STATION（テレビ朝日）
ノンストップ！（フジテレビ）
SHOPchannel（ジュピターショップチャンネル） など
〜イベント出演〜
スーパーマーケットマルエツ いーとぴあ講師
ハナマルキ 塩麹料理教室講師
HUROMイベント出演
BRUNOイベント出演
読売文化センター 講師 など
その他
・WEBサイト、企業様のレシピ開発
・書籍、コラム執筆
・食のエッセイ執筆
・イベント、メディア出演
にて活動しています。
お問合わせ
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株式会社Nadiaまでお願いします。
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