豚バラ肉と白菜キムチで簡単に作れる、基本の豚キムチのレシピです。
玉ねぎ、もやし、ニラも加え、栄養バランスもバッチリ！
ごま油の香りとキムチの辛味が食欲をそそり、ごはんがすすみます。
もやしとニラはシャキッと食感が残るように、炒めすぎないのがポイントです。
『豚キムチ』
『豚キムチ』の材料：2人分
白菜キムチ…150g
玉ねぎ…1/2玉(約120g)
もやし…1/2袋(約100g)
ニラ…1/2束(約50g)
ごま油…大さじ1/2
塩・こしょう…各少々
しょうゆ…小さじ2〜大さじ1
『豚キムチ』の作り方
1、下ごしらえ
豚バラ薄切り肉は5cm幅に切って、塩・こしょうをふる。
白菜キムチは大きいものは5cm幅に切る。
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
ニラは5cm幅に切る。
2、豚肉を炒める
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。
3、玉ねぎを加えて炒める
豚肉の色が変わったら、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
4、キムチを加えて炒める
白菜キムチを加えて炒め合わせる。
ここでキムチが行き渡るようにして炒め、キムチの味を全体になじませます。
5、もやし・ニラを加えて炒める
もやしを加えて、油が全体に回るくらいまで炒めたら、ニラを加えてさっと炒める。
キムチの塩分でしんなりしやすいので、もやし、ニラは食感が残るようにさっと炒めます。
6、味をととのえる
しょうゆを加えてさっと炒め、こしょう（分量外・少々）をふる。
キムチの塩分によって、しょうゆは加減してください。
できあがり
POINT
■野菜なしで、豚とキムチだけでもおいしくできます。
その場合は、しょうゆは少なめにしてください。
■キャベツやねぎを入れても。
■日持ち…作り立てがおすすめですが保存もできます。
冷蔵保存で3日ほど。冷凍保存で1か月ほど。
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