『車麩チャンプルー』のレシピ

『車麩チャンプルー』

『車麩チャンプルー』の作り方

1、下ごしらえ

車麩はたっぷりの水に10分ほどつけて戻す。
豚こま切れ肉は塩（少々）をふっておく（軽めに）。
人参は皮をむいて短冊切りにする。
にらは4cm長さに切る。

2、卵液に浸ける

ボウルに卵を割りほぐし、塩（少々）を入れて混ぜる。
（1）の車麩の水気をしっかりと絞って一口大にちぎる。
卵液に入れて3分ほどおき、染み込ませる。

卵液すべてが染み込まなくてOK！

3、焼く

フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、（2）を卵液ごと入れて並べる。
焼き色が付いたら裏返し、反対側も焼いて一旦取り出しておく。

4、炒める

フライパンにサラダ油（大さじ1/2）をひき直して中火で熱し、豚こま切れ肉を入れて色が変わるまで炒める。
にんじんを入れて火を通し、もやしを加えてさっと炒める。

5、調味料を加える

（3）の車麩を戻し入れ、にらを加えてさっと炒め合わせる。
A【しょうゆ小さじ2、みりん小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々】を加えて全体を炒めたら、かつおぶしを加えて混ぜる。

できあがり

POINT

NOTEで食のエッセイ『日々食々』書いてます

こちらのサイトでもエッセイ書き始めました。
食の風景が好きで、読む人に想像しながらワクワクしていただきたいなと思ってます。
ぼちぼちの更新になりますが、ぜひ読んでください。

https://note.com/erikokanda

インスタフォローもお願いします @erikocookingsalon

レシピブログに参加しています
お手数ですが応援のクリックお願いします

最後まで記事をご覧いただきありがとうございます♡

皆様の食卓がおいしく、安らぐ場所でありますように。