厚揚げとピーマンをささっと生姜焼きに。
ピーマンはシャキッと食感を残して炒めます。
あと一品の副菜にもぴったりです。
『ピーマンと厚揚げの生姜焼き』
調理時間：10分
日持ち：2〜3日
『ピーマンと厚揚げの生姜焼き』の材料：2人分
ピーマン…3個
厚揚げ…1枚(約150g)
ごま油…大さじ1/2
A しょうが（すりおろす）…大さじ1/2
A しょうゆ…大さじ1/2
A みりん…小さじ1
『ピーマンと厚揚げの生姜焼き』の作り方
1、下ごしらえ
ピーマンは縦半分に切ってヘタと綿を除き、縦に2cm幅に切る。
厚揚げはペーパーで表面の油を拭き取り、一口大に切る。
厚揚げの油っぽさが気になる場合は、熱湯を回しかけてからお使いください。
2、焼く
フライパンにごま油を中火で熱し、油揚げを入れてほんのりと焼き色が付くまで全体を焼く。
3、炒め合わせる
ピーマンを加えて油が回るまで炒めたら、A【しょうが（すりおろす） 大さじ1/2、しょうゆ 大さじ1/2、みりん 小さじ1】を加えて全体を炒め合わせる。
できあがり
POINT
■しょうがは生をすりおろしたものがおすすめですが、チューブで代用も可です。
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