『ほうれん草とカニカマの卵炒め』｜料理家神田えり子のおばんざい食堂

こんにちは。料理家の神田えり子です。

ちゃんと作れる家庭料理。

和食中心、野菜多めの地味ごはんを日々更新しています。

お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。

作る人も負担にならない。
シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。

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『カリカリ海苔チーズえのき』の作り方（調理時間：10分）

ピザ用チーズとえのきに海苔をプラスして、フライパンでカリカリに焼きます！
塩気も食感もおいしいです。
おつまみやおやつにどうぞ。

えのき…小1P(約100g)
ピザ用チーズ…80g
海苔…1/2枚

えのきは石づきを落とし、長さを４等分に切る。

フライパンにピザ用チーズの2/3量を広げる。
その上に海苔を４等分くらいにちぎってのせ、残りのチーズをのせる。

海苔を入れて香りをプラスしていますが、なくてもおいしくできます。

えのきをのせて中火にかけ、裏面がカリッとするまで焼く

触らずにじっくり、周りが色づいて裏面がカリッとするまで焼くのがカリカリに仕上げるコツです。

裏返して、時々押さえながらもう片面もカリッとするまで焼く。

お皿に取り出してひっくり返しても。

取り出して食べやすい大きさに切る。

・海苔はなくてもできます。その場合はチーズの全量をはじめにフライパンに広げてください。

・フライパンが熱くなるので気をつけてください。

カリカリ海苔チーズえのき

こちらのサイトでもエッセイ書き始めました。
食の風景が好きで、読む人に想像しながらワクワクしていただきたいなと思ってます。
ぼちぼちの更新になりますが、ぜひ読んでください。

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最後まで記事をご覧いただきありがとうございます♡

皆様の食卓がおいしく、安らぐ場所でありますように。