〜〜ぐんまクッキングアンバサダー第7期モニター企画参加中〜〜
“JA全農ぐんま×フーディストパーク”
ぐんまクッキングアンバサダーとしてレシピを発信しています。
今回は群馬県産のなめこ！！
群馬県産のなめこは粒が大きく、プリッとしてる！
味噌汁、なめこおろし、酢の物・・・と楽しんだあと、今回は卵をちゃちゃっと焼いて、白だしとなめこのあんかけをたっぷりとかけてみました。
とっても簡単なのに、なめこあんでちょっと特別感を。
その上、体があたたまり、寒い時期におすすめです。
ぐんまクッキングアンバサダーの料理レシピ『なめこあんの卵焼き』のレシピ
『なめこあんの卵焼き』の材料：2人分
群馬県産なめこ…1袋
卵…2個
青ねぎ（小口切り）…適宜
塩…少々
サラダ油…大さじ1/2
A 水…200ml
A 白だし…大さじ2と1/2
A みりん…大さじ1
B 片栗粉…小さじ2
B 水…小さじ2
ポイント
■なめこあんは、卵以外にも豆腐や茹でた大根やかぶにかけても。
『なめこあんの卵焼き』の作り方
1、なめこを煮る
鍋にA【水 200ml、白だし 大さじ2と1/2、みりん 大さじ1】を入れて中火にかけ、煮立ったら、なめこをさっと洗って入れる。
2、とろみをつける
1〜2分加熱し、B【片栗粉 小さじ2、水 小さじ2】を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を回し入れる。
混ぜながらとろみが付くまで加熱する。
3、卵を焼く
ボウルに卵を割り入れ、塩（少々）を入れて溶く。
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、卵液を入れて菜箸で大きく3回ほど混ぜる。周りが固まってきたら、半分に折って軽くととのえる。
卵はきれいにととのえなくてもOK！ふんわりと焼き上げます。
4、あんをかける
器に（3）を入れ、（2）をかけ、好みで青ねぎをちらす。
できあがり
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