〜〜ぐんまクッキングアンバサダー第7期モニター企画参加中〜〜
”JA全農ぐんま×フーディストパーク”
ぐんまクッキングアンバサダーとしてレシピを発信しています。
今回は群馬県産のしいたけ！！
県内各地で原木や菌床による栽培が盛んに行われ、生産量全国第3位の生しいたけ。
肉厚で旨味たっぷりで、いろんな料理に使えます。
今回はにんじんと一緒にきんぴらにしました。
軸も薄切りにして使います。
ぐんまクッキングアンバサダーの料理レシピ『しいたけとにんじんのきんぴら』のレシピ
調理時間：10分
日持ち：冷蔵で2〜3日
『しいたけとにんじんのきんぴら』の材料：2人分
群馬県産しいたけ…3枚（約60g）
にんじん…60g
ごま油…大さじ1/2
しょうゆ…大さじ1/2
みりん…大さじ1/2
白いりごま…適量
ポイント
■食べ切りの量です。4人分は材料・調味料ともに倍量にしてください。
■食感が残るように、しいたけとにんじんはある程度厚みを残して切ります。
『しいたけとにんじんのきんぴら』の作り方
1、下ごしらえ
しいたけはかさと軸に分け、軸は石づきを切り落とす。
かさは3mm厚に、軸は薄切りにする。
にんじんは皮をむいて、3mm幅の細切りにする。
食感が残るように、ある程度厚みを残します。
2、炒める
フライパンにごま油（大さじ1/2）を中火で熱し、（1）を入れて炒める。
3、調味料を加える
火が通ったら、A【しょうゆ 大さじ1/2、みりん 大さじ1/2】を入れる。煮立たせて全体になじませ、白いりごまをちらす。
できあがり
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