『揚げないえのきの海苔巻き揚げ』【#カリカリ #唐揚げ】

こんにちは。料理家の神田えり子です。

ちゃんと作れる家庭料理。

和食中心、野菜多めの地味ごはんを日々更新しています。

お家で食べるものは、なるべく体に優しく、飽きない味に。

作る人も負担にならない。
なるべくシンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。

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『揚げないえのきの海苔巻き揚げ』の作り方（調理時間：10分）

外はカリカリ、噛むとジューシーなえのきの唐揚げを、揚げ焼きで簡単に作れるレシピです。
しょうゆと酒、しょうがで下味を付け、海苔で巻くので香りもいいです。

えのき…1P(約200g)
A　しょうゆ…大さじ1
A　酒…大さじ1
A　おろししょうが…小さじ1
海苔…1枚
片栗粉…大さじ4程度
サラダ油…大さじ2

えのきは石づきを落として、根元をつなげたまま10等分にする。
合わせたA【しょうゆ・酒各大さじ1、おろししょうが小さじ1】を絡めて5分ほどおく

調味料はえのきにまんべんなく絡まればOKです。
5分おいているとえのきから水分が出て馴染みます。

10等分に切った海苔でそれぞれ巻く。

片栗粉をまぶし、サラダ油を中火で熱したフライパンに並べる。
時々上下を返しながらカリッとするまで揚げ焼きにする。

片栗粉はしっかり付けると、カリッと仕上がります。大さじ4を目安に全体に付けてください。

・えのきから水分が出るので調味料は絡めるだけでOK

・片栗粉はしっかりと全体に付ける

外はカリッと！『揚げないえのきの海苔巻き揚げ』

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