『大根のベーコンしそ巻き』のレシピ
野菜室にちょっと残った大根があれば作ってほしい！
大根をベーコンと青じそで巻き、マスタードで大人のおいしさに。
簡単おつまみ、お弁当のおかずにおすすめです。
（マスタードはお好みです。なくてもおいしくできます）
『大根のベーコンしそ巻き』
調理時間：10分
日持ち：冷蔵で2〜3日
『大根のベーコンしそ巻き』の材料：2人分
大根⋯2cm（約100g）
ハーフベーコン⋯8枚
青じそ⋯8枚（大きければ4枚を半分にして）
粒マスタード⋯小さじ2くらい
オリーブオイル⋯小さじ1くらい
※ちょっと残った大根でも作れるので、横切りにしています。さらに、横の方が柔らかくなり、甘みも出やすいです。
ポイント
■マスタードはお好みで。
■かぶで作ってもおいしくできます。
『大根のベーコンしそ巻き』の作り方
1、大根を棒状に切る
大根は皮を厚めにむいて1cm幅の輪切り（横半分）にし、4等分の棒状に切る。
ちょっと残った大根でも作れるので、横切りにしています。さらに、横の方が柔らかくなり、甘みも出やすいです。
2、ベーコン・青じそにマスタードを塗る
ハーフベーコンに青じそをのせ、粒マスタードを薄く塗る。
3、大根を巻く
（1）の大根を巻く。
楊枝なしでOK！
4、焼き色を付ける
フライパンにオリーブオイルを中火に熱し、（3）を綴じ目を下にして並べ、上下に焼き色を付ける。
5、蓋をして焼く
蓋をして、途中2〜3回様子を見て全体を転がし、大根に火が通るまで3〜4分弱火で加熱する。
大根の食感が残るくらいで完成です。
できあがり
他の「大根」の人気レシピ
『チーズ入り ちくわと大根のチヂミ』
旨みたっぷり『鶏大根の塩煮』NOTEで食のエッセイ『日々食々』書いてます
こちらのサイトでもエッセイ書き始めました。
食の風景が好きで、読む人に想像しながらワクワクしていただきたいなと思ってます。
ぼちぼちの更新になりますが、ぜひ読んでください。
インスタフォローもお願いします @erikocookingsalon
