『鶏肉とねぎの柚子胡椒ポン酢焼き』｜料理家神田えり子のおばんざい食堂

こんにちは。料理家の神田えり子です。

ちゃんと作れる家庭料理。

和食中心、野菜多めの地味ごはんを日々更新しています。

お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。

作る人も負担にならない。
シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。

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『鶏肉とねぎの柚子胡椒ポン酢焼き』の作り方（調理時間：15分）

鶏もも肉とねぎを焼き、柚子胡椒、ポン酢のたれで絡めるだけ。
ピリッとしながら、さっぱりポン酢の風味で、食べやすいおかずです。
漬け込みなしで簡単にできて、冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。
柚子胡椒の使い道に困っている方もご参考にしてくださいね！

鶏もも肉…1枚(約250g)
ねぎ…1本
塩…少々
サラダ油…大さじ1/2
A　ポン酢…大さじ2
A　酒…大さじ1/2
A　しょうゆ・みりん…各小さじ1
A　柚子胡椒…小さじ1/2〜1

ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
鶏もも肉は一口大に切り、塩を軽くふる。

A【ポン酢大さじ2、酒大さじ1/2、しょうゆ・みりん各小さじ1、柚子胡椒小さじ1/2〜1】は混ぜ合わせておく。

柚子胡椒は他の調味料と混ぜておくことで、ムラなく使用できます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を皮目を下にして入れる。
焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱めの中火で５分ほど焼いて火を通す。

フライパンの余分な油をペーパーで拭き取り、ねぎを加えて油が回るまで炒める。

合わせておいた（A）を加え、煮立てて全体に絡める。

・柚子胡椒は他の調味料と混ぜておくことで、ムラなく使用できます。

・柚子胡椒はお好みで加減してください。

鶏肉とねぎの柚子胡椒ポン酢焼き

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皆様の食卓がおいしく、安らぐ場所でありますように。