こんにちは。料理家の神田えり子です。
ちゃんと作れる家庭料理。
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『鶏肉とねぎの柚子胡椒ポン酢焼き』の作り方（調理時間：15分）
鶏もも肉とねぎを焼き、柚子胡椒、ポン酢のたれで絡めるだけ。
ピリッとしながら、さっぱりポン酢の風味で、食べやすいおかずです。
漬け込みなしで簡単にできて、冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。
柚子胡椒の使い道に困っている方もご参考にしてくださいね！
『鶏肉とねぎの柚子胡椒ポン酢焼き』の材料：2人分
鶏もも肉…1枚(約250g)
ねぎ…1本
塩…少々
サラダ油…大さじ1/2
A ポン酢…大さじ2
A 酒…大さじ1/2
A しょうゆ・みりん…各小さじ1
A 柚子胡椒…小さじ1/2〜1
『『鶏肉とねぎの柚子胡椒ポン酢焼き』のレシピ／作り方
1、下ごしらえ
ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
鶏もも肉は一口大に切り、塩を軽くふる。
A【ポン酢 大さじ2、酒 大さじ1/2、しょうゆ・みりん 各小さじ1、柚子胡椒 小さじ1/2〜1】は混ぜ合わせておく。
柚子胡椒は他の調味料と混ぜておくことで、ムラなく使用できます。
2、鶏肉を焼く
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を皮目を下にして入れる。
焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱めの中火で５分ほど焼いて火を通す。
3、ねぎを加えて炒める
フライパンの余分な油をペーパーで拭き取り、ねぎを加えて油が回るまで炒める。
4、調味料を加える
合わせておいた（A）を加え、煮立てて全体に絡める。
できあがり
POINT
・柚子胡椒は他の調味料と混ぜておくことで、ムラなく使用できます。
・柚子胡椒はお好みで加減してください。
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神田えり子
食のエッセイ『日々食々』書いてます
・エッセイ日々食々「マスク入れです」（東京浅草・並木藪蕎麦）
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