『たっぷりキャベツと鶏肉の生姜焼き』

『たっぷりキャベツと鶏肉の生姜焼き』の作り方（調理時間：15分）

鶏もも肉をジューシーな生姜焼きに。
甘辛いたれがたっぷり千切りキャベツに絡まって、ごはんがすすみます。
焼いてたれに絡めるだけなので簡単。お弁当にもどうぞ。

１、鶏肉の厚みを均一にする

鶏もも肉は身の厚い部分に斜めに包丁を入れて開き、厚さを均一にし、塩・黒こしょうを軽めにふる。
しょうがは皮をむいてすりおろす。

鶏もも肉は均一に火が通るように切り込みを入れます。

しょうがはチューブで代用できますが、ぜひ香りのよい生のものを使ってください。

2、焼く

フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、鶏もも肉を皮目を下にして入れる。
焼き色がついたら裏返し、裏面にも焼き色がついたら、蓋をして弱めの中火で6〜7分加熱して火を通す。

しっかり焼き色を付けて香ばしくします。

3、たれを絡める

フライパンの余分な油をペーパーで拭き取り、しょうが、A【しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1/2】を加えて中火にし、全体に絡める。

4、盛り付ける

キャベツの千切りをたっぷりと皿に広げ、その上に鶏肉を食べやすい大きさに切ってのせ、フライパンに残ったたれをかける。

できあがり

POINT

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