レンジでやわらかくしたかぼちゃに、しょうゆ、みりん、おろししょうがで下味を付けたから揚げです。
竜田揚げのような風味で、後を引くおいしさです。
『かぼちゃのから揚げ』しょうが風味
『かぼちゃのから揚げ』しょうが風味の材料：2人分
かぼちゃ…正味200g
片栗粉…大さじ1程度
サラダ油…適量
レモン…適宜
A しょうゆ…大さじ1/2
A みりん…大さじ1/2
A おろししょうが…小さじ1
ポイント
■あらかじめかぼちゃは電子レンジで火を通しているので、揚げ焼きは表面がカラッとしたらOK。
■味が濃いのがお好きな方は、下味を付ける時間を15〜30分ほどにしてください。
『かぼちゃのから揚げ』しょうが風味の作り方
1、かぼちゃの下ごしらえ
かぼちゃは2〜3cm角に切ってさっと水で濡らす。
ペーパーでくるんで耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで3分ほど加熱し、火を通す。
2、下味をつける
ポリ袋にA【しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ1/2、おろししょうが小さじ1】を入れる。
（1）が熱いうちに加えて全体をなじませ、10分ほどおく。
熱いうちにつけると味染みがよくなります。
3、片栗粉をまぶす
（2）の汁気を切って、バットなどで片栗粉をまぶす。
ポリ袋に直接片栗粉を入れるとダマになるので、取り出してバットなどでまぶします。
4、揚げ焼きする
フライパンに深さ1cmほどサラダ油を入れて中火で熱し、（3）を並べて表面がカラッとするまで揚げ焼きにする。
器に盛り付け、好みでレモンを絞って食べる。
できあがり
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