かぼちゃはビタミンが多く、栄養価の高い野菜。
ココナッツオイル、はちみつ、ごまを組み合わせて最強のサラダに。
『かぼちゃのココナッツハニーサラダ』
調理時間：15分
日持ち：冷蔵で2〜3日
『かぼちゃのココナッツハニーサラダ』の材料：2〜3人分
かぼちゃ…1/4個（約300g）
塩…小さじ1/2弱
水…200ml
A ココナッツオイル…大さじ1
A はちみつ…大さじ1/2〜1
A 白すりごま…大さじ2
※はちみつは、かぼちゃの甘さや好みで加減してください。
ポイント
・はちみつの分量はかぼちゃの甘味や好みで加減してください。
・柔らかめに煮て、あとで潰しやすくする。
・水分を飛ばして、べちゃっとさせない。
『かぼちゃのココナッツハニーサラダ』の作り方
1、かぼちゃを切る
かぼちゃはワタを除いて一口大に切る。
2、鍋に入れる
鍋にかぼちゃ、水、塩を入れる。
重ねて入れてもOK
3、煮る
蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱めの中火で８分ほど、柔らかめに煮る。
4、水分を飛ばす
残った湯を切り、中火にかけて水分を飛ばす。
5、調味する
A【ココナッツオイル 大さじ1、はちみつ 大さじ1/2〜1、白すりごま 大さじ2】加え、軽くかぼちゃを崩しながら混ぜる。
できあがり
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