『韓国風牛肉と大根の味噌煮』のレシピ

『韓国風牛肉と大根の味噌煮』

『韓国風牛肉と大根の味噌煮』の作り方

1、大根の下茹で

大根は皮を厚めにむいて1cm幅の半月切りにする。
鍋に入れてかぶるくらいの水を注ぎ、酒（大さじ2）を加える。
中火で15分ほど透明感が出るまで下茹でし、湯を切る。

鍋炊きがおすすめですが、大根の下茹では電子レンジで簡単にすることもできます。
半月切りにした大根を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして4〜5分加熱してください。

2、ねぎを切る

ねぎは1cm幅の斜め切りにする（青い部分はお好みで使ってください）。

3、炒める

フライパンにごま油（大さじ1/2）を中火で熱し、牛切り落とし肉を入れてほぐしながら炒める。
肉の色が少し変わったら、ねぎを加えてさっと炒める。

4、煮る

1の大根、A【水200ml、酒大さじ2、味噌大さじ1、コチュジャン大さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、おろしにんにく小さじ1】を加えて時々混ぜながら弱〜中火で5分ほど、大根に味が馴染むまで煮る。

できあがり

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