ごはんがすすむ『細切りむね肉ともやしの中華炒め』

今日のレシピはこちらです。
【ごはんがすすむ!むね肉のおかず】
鶏むね肉を細切りにして、片栗粉をまぶすからパサつかない！
味絡みもよくって、ごはんがすすみます。

🍳レシピ　ごはんがすすむ『細切りむね肉ともやしの中華炒め』
調理時間 ：10分

材料：2人分

鶏むね肉…1枚(約300g)
もやし…1/2P(約100g)
にら…1/2束(約50g)
にんにく…1片
ごま油…大さじ1
A　片栗粉…大さじ1と1/2
A　酒…大さじ1
A　塩・こしょう…各少々
B　オイスターソース・酒…各大さじ1/2
B　しょうゆ…小さじ2
B　みりん…小さじ1
B　鶏ガラスープの素…小さじ1/2
こしょう…少々

作り方

①鶏むね肉は1cm弱にそぎ切りにしてから、幅1cm弱の細切りにする。
ボウルに入れて【A】を揉み込み、下味を5分ほど付ける。

②にらは4cm幅に切る。
にんにくはみじん切りにする。
【B】は合わせておく。

③フライパンににんにく、ごま油を入れて弱火にかける。
香りが立ったら中火にし、(1)の鶏肉を入れてほぐしながら炒める。

④火が通ったら、もやしを加えてさっと炒める。

⑤合わせておいた(B)を入れて全体を炒め合わせたら、にらを加えてさっと炒め、こしょうをふる。

POINT

■もやし、にらはささっと炒めて食感を残します。
■にんにくはみじん切りがおすすめですが、おろしにんにく（チューブ）小さじ1でも代用できます。