きゅうりを梅干し、しらす、しそと和えるだけ。
さっぱりとした箸休めになります。
『きゅうりの梅しらす和え』
調理時間：5分
日持ち：冷蔵で2日ほど
『きゅうりの梅しらす和え』の材料：2人分
きゅうり…1本
梅干し…1個(約10gのもの)
青じそ…3〜4枚
しらす…ひとつまみ(約20g)
A しょうゆ…小さじ1/2
A 酢…小さじ1/2
A 砂糖…少々
ポイント
■きゅうりを所々皮を剥くとこで味が馴染みます。
■和えた後、お好みでしばらく置いてもおいしいです。
『きゅうりの梅しらす和え』の作り方
1、具材の下ごしらえ
きゅうりは縦に3〜4か所ピーラーで皮をむいて乱切りにする。
梅干しは種を取って、包丁で粗めにたたく。
青じそは軸を除いて千切りにする。
きゅうりを所々皮を剥くとこで味が馴染みます。
2、和える
ボウルに1、しらす、A【しょうゆ小さじ1/2、酢小さじ1/2、砂糖少々】を入れて和える。
できあがり
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たたききゅうりのピリ辛漬けNOTEで食のエッセイ『日々食々』書いてます
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