『ねぎだく茄子の甘辛バター炒め』のレシピ

『ねぎだく茄子の甘辛バター炒め』

これだけでおいしい、ミキサーなし『ねぎだく茄子の甘辛バター炒め』ができます。
以下で作り方を詳しく説明しますね。

『ねぎだく茄子の甘辛バター炒め』の作り方

1、野菜の下ごしらえ

なすはヘタを落として縦4等分に切り、水に3分ほどさらして水気を拭き取る。
青ねぎは小口切りにする。

2、焼く

（1）のなすの水気をペーパーで拭き取ってフライパンに入れ、ごま油を全体にまぶし、皮目を下にして並べる。
中火にかけ、時々ひっくり返しながら焼き色を付けて加熱する。

なすはあらかじめ油をまぶしておくことで、火が通りやすく、色もきれいに焼き上がります。

3、調味料を加える

火が通ったら、A【しょうゆ 小さじ2、みりん 小さじ2、酢 小さじ2、砂糖 小さじ1/2】を加えて煮立たせ、全体に絡める。

4、バター・青ねぎを加える

火を止めて、バターを加えて全体に絡め、（1）の青ねぎを加えてさっと混ぜる。

できあがり

補足

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こちらのサイトでもエッセイ書き始めました。
食の風景が好きで、読む人に想像しながらワクワクしていただきたいなと思ってます。
ぼちぼちの更新になりますが、ぜひ読んでください。

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