こんにちは。料理家の神田えり子です。
ちゃんと作れる家庭料理。
和食中心、野菜多めの地味ごはんを日々更新しています。
お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。
作る人も負担にならない。
シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。
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『キャベツとツナのレモンサラダ』の作り方(調理時間:15分)
レモンのさっぱりと甘酸っぱい風味で無限に食べられる、キャベツとツナのサラダのレシピです。
マヨネーズなしで、レモン汁とオリーブオイル、砂糖を混ぜたドレッシングで、塩もみしたキャベツとツナを和えるだけ。
日持ちもするので、作り置きにもおすすめです。
『キャベツとツナのレモンサラダ』の材料:2〜3人分
キャベツ…200g
ツナ缶…1缶(70g)
塩…小さじ1/2
A レモン汁・オリーブオイル…各大さじ2
A 砂糖…大さじ1/2〜小さじ2
A 黒こしょう…少々
『キャベツとツナのレモンサラダ』のレシピ/作り方
1、キャベツを切る
キャベツは細切りにして、塩(小さじ1/2)でもんで5分ほど置く。
食感を残すために、また水っぽくもならないように、千切りほど細くしません。
2、ドレッシングを作る
ボウルにA【レモン汁・オリーブオイル 各大さじ2、砂糖 大さじ1/2〜小さじ2、黒こしょう 少々】を入れて混ぜる。
3、和える
キャベツの水気を絞って入れる。
ツナ缶は汁気を軽く切って加え、全体を和える。
できあがり
保存について
・冷蔵で3〜4日。
POINT
・砂糖はお好みで加減してください。
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・エッセイ日々食々#1「マスク入れです」(東京浅草・並木藪蕎麦)
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