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『梅ひじきふりかけ』の作り方（調理時間：10分）
（調理時間はひじきを戻す時間は除く）
人気のごはんのお供ランキングでも上位の「梅ひじきふりかけ」。
ひじきを甘辛く味付けし、梅干しの香りと酸味をプラスしたソフトタイプのふりかけです。
市販のものもありますが、ご家庭でも簡単に、しかも無添加でできるのがうれしいですね。
あったかごはんによく合い、混ぜごはんやおにぎりにしてもおいしいです。
作り置きにもぜひご活用ください。
『梅ひじきふりかけ』の材料：作りやすい分量
芽ひじき(乾燥)…10g
梅干し…大1個（15gくらいのもの）
A 砂糖・しょうゆ…各大さじ1.5
A みりん…大さじ1
A 塩…少々
B ごま油…小さじ1/2
B 白いりごま…小さじ2
梅干しはしそ漬けがおすすめです。
『梅ひじきふりかけ』のレシピ／作り方
1、ひじきの下ごしらえ
芽ひじきはたっぷりの水で20分ほどつけて戻し、ざるに上げて水気をしっかりと切る。
2、ひじきを炒める
フライパンを中火に熱し、油をひかずにひじきを2～3分炒める。
ひじきの水分を飛ばし、調味料が染みやすいようにします。
3、味付けする
梅干しの種を除いて1㎝くらいにちぎって入れる。
A【砂糖 ・しょうゆ 各大さじ1.5、みりん 大さじ1、塩 少々】を加えて汁気がなくなるまで炒める。
梅干しはあまり崩さないようにして、存在感を出します。
4、仕上げにごま油を回しかける
火を止めて、B【ごま油 小さじ1/2、白いりごま 小さじ2】を加え混ぜる。
ひじきとの相性のよいごま油を風味付けに。
できあがり
保存について
・冷蔵で5日ほど。
・冷凍で1か月ほど。
POINT
・梅干しはしそ漬けがおすすめですが、はちみつ梅やカリカリ梅でもおいしくできます。
・塩は梅干しの塩気で調整してください。
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神田えり子
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