こんにちは。料理家の神田えり子です。
ちゃんと作れる家庭料理。
和食中心、野菜多めの地味ごはんを日々更新しています。
お家で食べるものは、なるべく体に優しく、飽きない味に。
作る人も負担にならない。
そんなおばんざいレシピを目指しています。
『手作りごま塩』の作り方（調理時間：5分）
赤飯やお弁当などにおいしいごま塩。
市販品のイメージが強いですが、手作りできます。
ごま、水、天然塩だけの無添加で自然なおいしさで、たっぷり食べれます。
塩と分離したタイプではなく、ごまに塩がコーティングされた香ばしいごま塩です。
いりごまは黒でも、白でも。
ごまがたくさん残っているときの大量消費にも。
『手作りごま塩』の材料：作りやすい分量
いりごま…20g(黒でも白でも)
水…10ml
天然塩…5g
※いりごま：水：天然塩＝4：2：1にして、お好みの分量でお試しください。
『手作りごま塩』の作り方
１、炒る
鍋（またはフライパン）にいりごま、水、天然塩を入れてさっと混ぜる。
強めの弱火にかけ、菜箸で混ぜながら2〜3分炒って水分を飛ばす。
サラサラになったらできあがり。
すぐにバットなどに取り出して冷ます。
焦がさないように気を付けてください。
予熱でも火が入るのでサラサラになったら、すぐに取り出します。
できあがり
保存について
・しっかり冷ました後、密閉して冷蔵庫で10日ほど。
なるべく早く召し上がる方がおいしいです。
『手作りごま塩』まとめ
いりごま：水：天然塩＝4：2：1
焦がさないように炒る
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神田えり子
最後まで記事をご覧いただきありがとうございます♡
皆様の食卓がおいしく、安らぐ場所でありますように。
