この度、ご縁をいただきフーディストノートアンバサダーに就任いたしました。
これからさまざまな企画や活動に参加していきます!
そして、就任記念品として素敵なカッティングボードを頂戴したので、早速スタイリングに使用しました。
「カッティングボードと言ったら、パンでしょ」という勝手な思い込みから、今回はタルティーヌのレシピをご紹介します。
薄切りのパンに具材をのせた、オープンサンド。
くたくたになるまでやわらかく茹でたブロッコリーをにんにくとオリーブオイルで味付け。パンにのせて食べれば、シンプルだけど、ハマるおいしさです。
『くたくたブロッコリーのタルティーヌ』

『くたくたブロッコリーのタルティーヌ』の材料:2人分
ブロッコリー…1/2株(約150g)
にんにく…1片
オリーブオイル…大さじ3
塩…小さじ1/4程度
黒こしょう…適量
粉チーズ…適量
好みのパン(薄切り)…4枚
ポイント
■ブロッコリーは柔らかめに茹でて潰しやすくします。
『くたくたブロッコリーのタルティーヌ』の作り方
1、ブロッコリーを茹でる
ブロッコリーは花蕾を小房に分け、茎は皮をむいて乱切りにする。
鍋に熱湯を沸かして塩(少々)を加え、ブロッコリーを入れる。3分ほど柔らかめに茹でたら、湯を切る。
2、にんにくをみじん切りにする
にんにくは芯を除いてみじん切りにする。
3、潰しながら炒める
フライパンにオリーブオイル(大さじ1)、(2)のにんにくを入れて弱火にかける。
香りが立ったら中火にし、(1)を入れて木べらなどで潰しながら炒める。
1〜2cm角くらいになるよう、潰します。ムラがあってもOK。
4、味付けする
塩(小さじ1/4程度)、黒こしょう(適量)を加え、オリーブオイル(大さじ2)を回しかける。
オリーブオイルは多めがおすすめ。
5、仕上げ
トーストしたパンを皿に並べ、(4)をのせて、粉チーズ、黒こしょう(各適量)をふる。
できあがり
他の「パン」の人気レシピ
NOTEで食のエッセイ『日々食々』書いてます
こちらのサイトでもエッセイ書き始めました。
食の風景が好きで、読む人に想像しながらワクワクしていただきたいなと思ってます。
ぼちぼちの更新になりますが、ぜひ読んでください。
レシピブログに参加しています
お手数ですが応援のクリックお願いします
最後まで記事をご覧いただきありがとうございます♡
皆様の食卓がおいしく、安らぐ場所でありますように。