噌で味付けしたそぼろが小松菜と厚揚げに絡んだおかず。
ごはんが進みます！
『小松菜と厚揚げの味噌そぼろ炒め』
『小松菜と厚揚げの味噌そぼろ炒め』の材料：3〜4人分
小松菜…1/2束(約100g)
厚揚げ…1枚(約150g)
豚ひき肉…100g
ごま油…大さじ1
A 味噌…大さじ1/2
A 酒…大さじ1/2
A みりん…大さじ1/2
A しょうゆ…大さじ1/2
A 砂糖…小さじ1
A おろしにんにく…小さじ1
A おろししょうが…小さじ1
ポイント
■豚ひき肉→合いびき肉でもおいしくできます。
『小松菜と厚揚げの味噌そぼろ炒め』の作り方
1、具材の下ごしらえ
小松菜は4〜5cm幅に切り、根元と葉先に分ける。
厚揚げは余分な油をペーパーで拭き取り、一口大に切る。
2、調味料を合わせておく
ボウルにA【味噌大さじ1/2、酒大さじ1/2、みりん大さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1】を入れて、混ぜ合わせておく。
3、厚揚げを焼く
フライパンにごま油（大さじ1/2）を中火に熱し、（1）の厚揚げを入れて全体に焼き色をつけ、一旦取り出す。
4、ひき肉を炒める
同じフライパンにごま油（大さじ1/2）をひき直して中火に熱し、豚ひき肉を入れてほぐしながらそぼろ状になるまで炒める。
5、合わせ調味料を加える
余分な油をペーパーで拭き取り、合わせておいた【A】を加えて全体に絡めながら炒める。
6、小松菜を加えて炒め合わせる
（1）の小松菜を根元、葉先の順に加え、油が回るまで炒めたら、（3）の厚揚げを戻し入れて全体を炒め合わせる。
できあがり
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