『冷やしトマトのねぎ塩レモンだれ』｜料理家神田えり子のおばんざい食堂

こんにちは。料理家の神田えり子です。

ちゃんと作れる家庭料理。

和食中心、野菜多めの地味ごはんを日々更新しています。

お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。

作る人も負担にならない。
シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。

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『冷やしトマトのねぎ塩レモンだれ』の作り方（調理時間：10分）

ひんやり冷やしたスライストマトに、レモンの風味が効いたねぎ塩だれをたっぷりかけます。
居酒屋風で、ビールにもぴったり！暑い日におすすめです。
たれは3日ほど冷蔵保存できるので、牛カルビなどの焼肉、豚しゃぶ、蒸し鶏などにも。
これでお好みのお肉を炒めてもおいしいです。

トマト…1個
ねぎ…1/2本(約45g)
A　レモン汁…大さじ2
A　ごま油…大さじ3
A　砂糖…小さじ2前後
A　鶏ガラスープの素…小さじ1
A　塩・おろしにんにく…各小さじ1/4

トマトはしっかり冷やしておくとおいしいです。

ボウルにA【レモン汁大さじ2、ごま油大さじ3、砂糖小さじ2前後、鶏ガラスープの素小さじ1、塩・おろしにんにく各小さじ1/4】を入れてよく混ぜ、ねぎをみじん切りにして加え、更に混ぜる。

トマトを1cm幅の輪切りにして皿に並べ、たれをかける。

トマトの切り方は横向きの輪切りがおすすめ。
縦に切ったり、くし形に切るよりも甘みが感じられ、ねぎ塩レモンだれの塩気を酸味によく合います。

・ねぎ塩レモンだれは冷蔵で5日ほどもちます。

・トマトはしっかり冷やしておくとおいしいです。

・砂糖はお好みで加減してください。

冷やしトマトのねぎ塩レモンだれ

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皆様の食卓がおいしく、安らぐ場所でありますように。