長芋とにんにくの芽を使ったスタミナ満点の副菜です。
しょうゆだれに、おろしにんにく、バターが絡まりお酒にも合うおいしさです。
夏の疲れを癒やしてくれるでしょう。
黒こしょうをしっかり効かせてお召し上がりください。
『長芋とにんにくの芽のバターしょうゆ炒め』
調理時間：10分
日持ち：2〜3日
これだけでおいしい『長芋とにんにくの芽のバターしょうゆ炒め』ができます。
以下で作り方を詳しく説明しますね。
『長芋とにんにくの芽のバターしょうゆ炒め』の材料：2人分
長芋…200g
にんにくの芽…60g
ごま油…大さじ1/2
バター…10g
黒こしょう…少々
A しょうゆ…小さじ1
A みりん…小さじ1
A おろしにんにく…小さじ1/2
にんにくの芽…60g
ごま油…大さじ1/2
バター…10g
黒こしょう…少々
A しょうゆ…小さじ1
A みりん…小さじ1
A おろしにんにく…小さじ1/2
『長芋とにんにくの芽のバターしょうゆ炒め』の作り方
1、下ごしらえ
長芋は皮をむいて1cｍ弱の輪切り、または半月切りにする。
にんにくの芽はかたい部分は切り落とし、4cm幅に切る。
2、長芋を焼く
フライパンにごま油を中火で熱し、（1）の長芋を入れて焼き、焼き色がついたら裏返す。
長芋はじっくり焼いて香ばしく、ホクホクとさせます。
3、にんにくの芽を加えて焼く
反対の面も焼きながら、フライパンの空いたところに（1）のにんにくの芽を加え、2分ほど炒めて火を通す。
4、調味料を加えて炒め合わせる
A【しょうゆ 小さじ1、みりん 小さじ1、おろしにんにく 小さじ1/2】を加えて全体を炒め合わせたら、火を止めてバターを加えて絡め、黒こしょうをふる。
バターは最後に入れ、予熱で絡めて焦がさずコクを加えます。
できあがり
POINT
■長芋はじっくり焼くとおいしくできます。
■バターは最後に入れ、予熱で絡めて焦がさずコクを加えます。
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