ズッキーニを豚バラ肉で巻き、フライパンに並べて蒸し焼きにするだけ。
ポン酢にオイスターソースを加えてコクをプラスした、オイポンごまだれでいただきます。
『ズッキーニの肉巻きフライパン蒸し（オイポンごまだれ）』
調理時間：15分
『ズッキーニの肉巻きフライパン蒸し（オイポンごまだれ）』の材料：2人分
ズッキーニ…1本
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）…150〜200g
塩・こしょう…各少々
酒…大さじ2
A ポン酢…大さじ1と1/2
A ごま油…大さじ1
A オイスターソース…小さじ1
A 白いりごま…大さじ1/2
A 砂糖…少々
『ズッキーニの肉巻きフライパン蒸し（オイポンごまだれ）』の作り方
1、ズッキーニを切る
ズッキーニは長さを半分、縦に4等分に切る。
太ければ縦6等分くらいにしても。
2、豚肉で巻く
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）を８等分にして広げ、（1）を巻いて塩・こしょうをふる。
3、蒸し焼きにする
フライパンに綴じ目を下にして並べ、酒を回しかける。
蓋をして中火にかけ、フツフツしたら弱めの中火にし、様子を見ながら7分ほど加熱して火を通す。
時々様子を見て、火通りにムラがあれば上下を返してください。
4、たれを作る
ボウルにA【ポン酢大さじ1と1/2、ごま油大さじ1、オイスターソース小さじ1、白いりごま大さじ1/2、砂糖少々】を入れて混ぜる。
5、盛り付ける
（3）を皿に並べ、（4）のたれをかける。
できあがり
POINT
■砂糖の分量はポン酢の味によって加減してください。
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