『豚ばらと白菜のケチャップ甘酢あん』のレシピ

『豚ばらと白菜のケチャップ甘酢あん』

『豚ばらと白菜のケチャップ甘酢あん』の作り方

1、野菜を切る／調味料を合わせる

白菜は一口大のざく切りにする。
玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。
A【ケチャップ大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1、水大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2】は混ぜ合わせておく。

手早く絡められるよう、あらかじめ調味料は合わせておきます。

2、豚肉を切って下味をつける

豚ばら薄切り肉は5〜6cm幅に切り、塩・こしょう（各少々）をふり、片栗粉をまぶす。

3、豚肉を炒める

フライパンにごま油（大さじ1/2）を中火で熱し、（2）を入れて炒める。

4、白菜の白い部分・玉ねぎを加えて炒める

8割ぐらい火が通ったら、（1）の白菜の白い部分、玉ねぎを入れて油が回るまで炒める。

白菜は硬い白い部分から炒めます。

5、白菜の青い部分を炒めて、調味料を絡める

白菜の青い部分を加えてさっと炒める。
（1）で合わせておいた【A】を加え、とろみが出るまで全体に絡める。

できあがり

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