にんじんをじっくり焼いて甘みと旨みが引き立てます。
カレー粉と塩気がたまらなく合います。
簡単、シンプルで、マヨネーズを付けながら本当にひとりで1本いけるおいしさ。
お酒にもピッタリ。
『にんじんのカレー焼き』のレシピ
（調理時間：10分）
『にんじんのカレー焼き』の材料：2人分
にんじん…1本(約180g)
オリーブオイル…大さじ1
マヨネーズ…適宜
A カレー粉…小さじ1/4
A 塩…小さじ1/6程度
A 黒こしょう…少々
『にんじんのカレー焼き』の作り方
1、下ごしらえ
にんじんは皮をむき、長さを半分に切る。
細い部分は縦4等分、太い部分は縦8等分に切る。
2、焼く
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんじんを入れる。
時々転がしながら全体に焼き色が付けながら火を通す。
にんじんはあまり触らずにじっくり焼いてください。
3、味付けする
A【カレー粉小さじ1/4、塩小さじ1/6程度、黒こしょう少々】を加えて混ぜる。
塩はちょっと多いくらいがおいしいです。
できあがり
お好みでマヨネーズを付けて召し上がってください。
POINT
・にんじんはあまり触らずにじっくり焼いてください。
・塩は「少々」よりちょっと多いくらいがおいしいです。
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・エッセイ日々食々#1「マスク入れです」（東京浅草・並木藪蕎麦）
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