『トマトと青じその肉巻き』のレシピ｜料理家神田えり子のおばんざい食堂

〜〜ぐんまクッキングアンバサダー第7期モニター企画参加中〜〜

“JA全農ぐんま×フーディストパーク”
ぐんまクッキングアンバサダーとしてレシピを発信しています。

夏の暑さに疲れ切った体には、スタミナのある豚肉でトマトと大葉を巻いて焼く、シンプルな味付けのごちそうを。
加熱したトマトが甘くてジューシーに仕上がります。

調理時間：15分

日持ち：冷蔵で2〜3日

群馬県産トマト…1個
青じそ…4枚
豚薄切り肉（バラでもロースでもお好みで）…8枚
塩…適量
こしょう…適量
サラダ油…大さじ1

■青じそ→バジルでもおいしくできます。

トマトは8等分のくし形に切る。
青じそは軸を除いて縦半分に切る。

豚肉を広げて塩、こしょう（各適量）をふる。
手前に青じそを広げ、上にトマトを置き手前から巻く。

フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、（2）を綴じ目を下にして並べる。
時々転がし全体に焼き色を付けながら火を通す。

noteでエッセイ書いてます。よろしければ読んでください。

インスタフォローもお願いします @erikocookingsalon

最後まで記事をご覧いただきありがとうございます♡

皆様の食卓がおいしく、安らぐ場所でありますように。

『トマトと青じその肉巻き』のレシピ