〜〜ぐんまクッキングアンバサダー第7期モニター企画参加中〜〜
この度、“JA全農ぐんま×フーディストパーク”
ぐんまクッキングアンバサダーに任命いただきました！
今回いただいたのは群馬県産「藪塚こだま西瓜」。
皮が薄くて切りやすく、包丁を入れると、みずみずしさが手から伝わります。そして、食べるとジューシーで甘い。
小ぶりで冷蔵庫にもそのまま入れられ、カットしやすいサイズ感もうれしい。
今回は、人気の台湾スイーツ「豆花」を簡単にゼラチンで作り、群馬県産小玉すいかと合わせました。
小玉すいかの自然な甘みがおいしいスイーツです。
ぐんまクッキングアンバサダーの料理レシピ
『小玉すいかの豆花』のレシピ
『小玉すいかの豆花』の材料：2人分
群馬県産小玉すいか…1/4玉
粉ゼラチン…4g
冷水…大さじ1
A 無調整豆乳…300ml
A きび砂糖…大さじ1
〜シロップ〜
B 水…180ml
B きび砂糖…60g
ポイント
■板ゼラチンでもできます。
■豆花生地、シロップ、すいかはそれぞれ冷蔵保存し、食べる時に盛り付けてください。
『小玉すいかの豆花』のレシピの作り方
1、ゼラチンをふやかす
冷水に粉ゼラチンを振り入れて混ぜ、5分ほど置いて、ふやかしておく。
暑いときは冷蔵庫でふやかしてください。
2、豆乳をあたためる
鍋にA【無調整豆乳 300ml、きび砂糖 大さじ1】を入れてよく混ぜ、弱めの中火にかけて、絶えず混ぜながら温める。
火を止め、粗熱が取れたら（1）を入れて余熱で溶かす。
80℃くらい、湯気が優しく上がるくらいまで温めます。
3、冷水にあてる
ボウルを冷水にあて、軽くとろみが出るまで混ぜながら冷ましたら、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
4、シロップを作る
別の鍋にB【水 180ml、きび砂糖 60g】を入れて、砂糖が溶けるまで中火にかける。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
5、小玉すいかを切る
小玉すいかは皮をむいて種を除き、2〜3cm角に切る。
6、盛り付け
（3）をスプーンで大きめにすくって器に入れる。
（4）のシロップを適量かけ、（5）のすいかをのせる。
できあがり
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