『たけのことハムのグラタン』

『たけのことハムのグラタン』の作り方（調理時間：25分）

たけのこにクリーミーなホワイトソースとチーズが絡まっておいしいグラタンです。
ホワイトソースは具材を炒めたところに、薄力粉を加えて炒め、牛乳を加えるだけ。
チーズをのせてこんがり焼き上げればできあがり！アツアツをどうぞ。

１、下ごしらえ

たけのこ（水煮）は穂先から5㎝くらいの部分はくし形に切る。下の部分は繊維に逆らって5㎜厚さのいちょう切りにする。
※においが気になれば、熱湯を回しかけておく。

玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
ハムは縦半分、横4等分に切る。

2、具材を炒める

フライパンにバター（有塩）を入れて弱めの中火にかける。
半分くらい溶けてきたら、玉ねぎを入れて中火にし、塩（分量外・少々）をふってしんなりするまで炒めたら、たけのこ、ハムを加えて油が全体に回るまで炒める。

3、薄力粉を加えて炒める

薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで絡めながら炒める。

ここで具材に絡めながら、しっかりと粉気がなくなるまで炒ることで、ダマにならずクリーミーなホワイトソースができます。

4、牛乳を加えて煮る

牛乳を3〜4回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
コンソメを加えて、混ぜながらとろみが付くまで加熱し、塩・こしょうで味をととのえる。

牛乳を一気に入れるとダマになりやすいので、分けて加えます。その都度均一になるまで混ぜるのもポイントです。

5、トースターで焼く

耐熱容器に入れて、ピザ用チーズをかけ、トースターで焼き色が付くまで10分ほど加熱する。

できあがり

POINT

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皆様の食卓がおいしく、安らぐ場所でありますように。