こんにちは。料理家の神田えり子です。
ちゃんと作れる家庭料理。
和食中心、野菜多めの地味ごはんを日々更新しています。
お家で食べるものは、なるべく体に優しく、飽きない味に。
作る人も負担にならない。
なるべくシンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。
なるべくシンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。
レシピブログに参加しています
お手数ですが応援のクリックお願いします
お手数ですが応援のクリックお願いします
『菜の花としらすのペペロンしょうゆ炒め』の作り方（調理時間：10分）
春が旬のほろ苦い菜の花の簡単な炒めものです。
同じ時期に旬を迎えるしらすと一緒に、にんにく、赤唐辛子とペペロンチーノのような味付けに。
仕上げにしょうゆを回しかけて、香ばしく、味を引き締めます。
オイルを増やして、パスタと合わせてもおしいです。
これだけでおいしい『菜の花としらすのペペロンしょうゆ炒め』ができます。
以下で作り方を詳しく説明しますね。
『菜の花としらすのペペロンしょうゆ炒め』の材料：2〜3人分
1、下ごしらえ
菜の花は6〜7㎝長さに切る。太い茎は縦半分に切る。
にんにくは芯を除いてみじん切りにする。
このあと菜の花の茎と葉は分けてフライパンで炒めるので、ざっと分けて置いておきます。
2、茎を炒める
フライパンににんにく、赤唐辛子、オリーブオイル（加熱用・大さじ1）を入れて弱火にかける。
香りが立ったら中火にし、菜の花の芯の部分を入れて炒める。
まずは固い茎の部分から炒めます。
3、葉を炒める
全体に油が回ったら、葉の部分を入れて、しんなりするまで炒める。
4、しらすを加え、しょうゆとオリーブオイルを加える
しらすを加えて炒め合わせ、しょうゆを回しかける。
火を止めて、オリーブオイル（仕上げ用・大さじ1/2）を回しかける。
好みで黒こしょうをかけても。
仕上げにもオリーブオイルを回しかけて香りよくします。
できあがり
インスタフォローもお願いします @erikocookingsalon
レシピブログに参加しています
お手数ですが応援のクリックお願いします
最後まで記事をご覧いただきありがとうございます♡
皆様の食卓がおいしく、安らぐ場所でありますように。
