鶏もも肉とパプリカを酢とコンソメでさっぱりと煮ました。
簡単なのにごちそう感があり、食べごたえのある一品です。
『鶏肉とパプリカのさっぱりコンソメ煮』
調理時間：20分
日持ち：冷蔵で2〜3日
『鶏肉とパプリカのさっぱりコンソメ煮』の材料：2人分
鶏もも肉…1枚
パプリカ…1個(好みの色)
玉ねぎ…1/2個
にんにく…1片
オリーブオイル…大さじ2
塩…適量
黒こしょう…適量
好みのハーブ…適宜
A 水…200ml
A 酒…大さじ2(または白ワイン)
A 酢…大さじ1
A コンソメ…小さじ1
A あればローリエ…1枚
ポイント
■パプリカは好みの色のものを使用してください。
『鶏肉とパプリカのさっぱりコンソメ煮』の作り方
1、下ごしらえ
鶏もも肉は一口大に切り、塩（小さじ1/2程度）、黒こしょう（少々）をふる。
パプリカは乱切りにする。
玉ねぎは1.5cm幅のくし形切りにする。
にんにくは芯を除いて潰す。
2、鶏肉を炒める
鍋にオリーブオイル（大さじ1）、（1）のにんにくを入れて弱火にかける。
香りが立ったら中火にし、（1）の鶏肉を入れて色が変わるまで炒める。
3、野菜を炒める
（1）のパプリカ、玉ねぎを加えて油が回るまで炒める。
4、調味料を入れて煮る
A【水200ml、酒大さじ2、酢大さじ1、コンソメ小さじ1、あればローリエ1枚】を加えて、蓋をして弱めの中火で10分ほど煮る。
5、オリーブオイルを回しかける
火が通ったら塩、黒こしょう（各適量）で味をととのえ、オリーブオイル（大さじ1）を回しかける。
できあがり
他の「コンソメ煮」の人気レシピ
じゃがいもとベーコンのコンソメ煮NOTEで食のエッセイ『日々食々』書いてます
こちらのサイトでもエッセイ書き始めました。
食の風景が好きで、読む人に想像しながらワクワクしていただきたいなと思ってます。
ぼちぼちの更新になりますが、ぜひ読んでください。
インスタフォローもお願いします @erikocookingsalon
レシピブログに参加しています
お手数ですが応援のクリックお願いします
最後まで記事をご覧いただきありがとうございます♡
皆様の食卓がおいしく、安らぐ場所でありますように。
