基本の和風ドレッシングの作り方です。
混ぜるだけで簡単においしく、無添加の自家製ドレッシングができます。
オリーブオイルをお好みの油に変えたり、玉ねぎやにんじんを加えてアレンジも可。
多めに作っても、反対に必要な分だけ作って使い切りもいいですね！
サラダだけでなく、お豆腐や冷しゃぶにもおすすめです。
『簡単！基本の和風ドレッシング』のレシピ
『簡単！基本の和風ドレッシング』の材料：作りやすい分量
酢…大さじ3
しょうゆ…大さじ2
砂糖…小さじ2
オリーブオイル…大さじ2
酢、しょうゆ、砂糖、オリーブオイルで作るドレッシングです。
オイルはお好みでごま油やサラダ油などに変えてもおいしいです。
『簡単！基本の和風ドレッシング』の作り方
1、油以外の材料を混ぜる
ボウルに、酢、しょうゆ、砂糖を入れてよく混ぜる。
砂糖は油に溶けにくいので、ここでしっかり混ぜておきます。
あとから入れるオイルが乳化（水分と油が均一に混ざった状態）しやすくなります。
2、油を加えて混ぜる
オリーブオイルを少しずつ加えながら、よく混ぜる。
少しずつ加えながら混ぜることでさらに乳化しやすくなります。
できあがり
お好みの野菜や冷しゃぶなどにかけて召し上がってください。
乳化した油でも浮いてきます。さっと混ぜ直して使ってください。
POINT
【おすすめアレンジ】
・酢→レモン汁
・オリーブオイル→ごま油、サラダ油、亜麻仁油など
・お好みで玉ねぎ（みじん切りやすりおろし）、にんじん（すりおろし）などを加えても。
・いりごまやすりごまを加えてもおいしいです。
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・エッセイ日々食々#1「マスク入れです」（東京浅草・並木藪蕎麦）
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