〜〜ぐんまクッキングアンバサダー第7期モニター企画参加中〜〜
”JA全農ぐんま×フーディストパーク”
ぐんまクッキングアンバサダーとしてレシピを発信しています。
今回は群馬県産の春菊！！
関西では「菊菜」と呼ばれることが多く、関西のものは茎がないのです。
馴染みのなかった関東の「春菊」にも慣れて来て、茎のシャキシャキ感もおいしいものだなと感じています。
今回は定番のごま和えに。白ごまでもいいですが、味の濃い春菊には、香り高い黒ごまが合います。
ぐんまクッキングアンバサダーの料理レシピ『春菊のごま和え』のレシピ
調理時間：10分
日持ち：冷蔵で2〜3日
『春菊のごま和え』の材料：2人分
群馬県産春菊…1袋（約200g）
A 黒すりごま…大さじ2
A しょうゆ…大さじ1/2
A 砂糖…小さじ1
ポイント
■葉物は基本的に切らずに茹で、水っぽくなるのを防ぎます。
『春菊のごま和え』の作り方
1、春菊を茹でる
鍋に熱湯を沸かし、塩（分量外・少々）を入れる。春菊を根元から入れて20秒ほど経ったら、葉も入れてさらに10〜20秒茹でる。
冷水に取って水気を絞り、4cm幅に切ってさらに水気を絞る。
葉物は基本的に切らずに茹で、水っぽくなるのを防ぎます。
2、和え衣を作る
ボウルにA【黒すりごま 大さじ2、しょうゆ 大さじ1/2、砂糖 小さじ1】を入れて混ぜる。
3、和える
（2）に（1）を入れて和える。
春菊をほぐしながら和えてください。
できあがり
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