『米粉のブルーベリークラフティ』のレシピ｜料理家神田えり子のおばんざい食堂

〜〜ぐんまクッキングアンバサダー第7期モニター企画参加中〜〜

“JA全農ぐんま×フーディストパーク”
ぐんまクッキングアンバサダーとしてレシピを発信しています。

収穫量全国第3位のブルーベリー生産地、群馬では今が出荷がピーク！
大粒で味わい深く、デザートにもピッタリ。
サラダや肉や魚のソースにしてもおいしいです。

今回はシンプルな材料で作る、クラフティにしました。
プリンのような、クレープ生地のような、フランス発祥の菓子です。

米粉を使用してちょっとヘルシーに。

調理時間：10分（焼き時間は除く）

日持ち：冷蔵で2〜3日

群馬県産ブルーベリー…20粒程度
卵…1個
砂糖…大さじ2
米粉…大さじ1と1/2
牛乳…200ml

■米粉の代わりに薄力粉を同じ分量でも作れます。

オーブンの予熱を180℃で入れておく。
ボウルに卵を割りほぐし、砂糖（大さじ2）を加えて泡立て器で混ぜる。

米粉（大さじ1と1/2）を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

牛乳（200ml）を少しずつ加え、静かに混ぜる。

さっと濡らした茶こしで濾し、耐熱容器に入れてブルーベリーを加える。

予熱を入れた180℃のオーブンで25～30分ほど加熱する。

竹串を刺して卵液が流れなければ、焼き上がりです。

こちらのサイトでもエッセイ書き始めました。
食の風景が好きで、読む人に想像しながらワクワクしていただきたいなと思ってます。
ぼちぼちの更新になりますが、ぜひ読んでください。

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