焼くだけでごちそう『アレッタのソテー　目玉焼き添え』のレシピ

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”JA全農ぐんま×フーディストパーク”
ぐんまクッキングアンバサダーとしてレシピを発信しています。

今回は群馬県産のアレッタ！！

ブロッコリーとケールを掛け合わせ、2011年に品種登録された比較的新しい野菜です。
生食もできますが、熱を加えると甘みが増し、色鮮やかになります。

今回はじっくりフライパンでソテーして、オリーブオイルとハーブソルトだけで味付けし、目玉焼きを添えます。もちろん、普通の塩でもOK!
朝ごはんやおつまみに、栄養価も高く、おすすめです。焼くだけでごちそうです。

調理時間：10分

日持ち：冷蔵で2〜3日

群馬県産アレッタ…1株
オリーブオイル…適量
ハーブソルト（好みの塩でOK）…適量
卵…1個

■じっくり焼いて旨味を引き出します。

アレッタは縦4等分に切る。
フライパンにオリーブオイル（大さじ1/2程度）を中火で熱し、アレッタを入れて両面焼き色が付くまでじっくり焼く。

あまり触らずにじっくりと焼いてください。

フライパンの空いたところに卵を割り入れ、好みの硬さの目玉焼きを作る。
（写真は両面焼きです）、

器にアレッタを盛り付けて、目玉焼きをのせ、オリーブオイル（適量）、ハーブソルト（適量）をかける。

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皆様の食卓がおいしく、安らぐ場所でありますように。